17 / 67
15
מרכז המצוינות בחקלאות, בריאות וסביבה באוניברסיטה העברית נוסד ב–2102 בשיתוף
פעולה של הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה ע"ש רוברט ה. סמית ושל בית הספר לבריאות
הציבור ורפואה קהילתית ע"ש בראון יחד עם עמיתים ממשרד הבריאות.
בישראל, שבה כמעט כל הקרקעות הראויות לגידול חקלאי מעובדות באופן אינטנסיבי
ומקורות המים מנוצלים ניצול יתר, הסיכון הבריאותי עקב חשיפה לזיהום מפעילות חקלאית
גבוה. יתרה מזאת, הסיכונים מתעצמים מפני שהפעילות החקלאית בישראל מתבצעת
רובה בסמיכות לריכוזי אוכלוסין. סמיכות זו מגבירה את ההשפעות הישירות והעקיפות
חזוּר שפכים לשימוש
ִ
של החקלאות על הערים הסובבות. נוסף על כך, ישראל חלוצה במ
בחקלאות. כדי להתגבר על המחסור במים, החקלאות בישראל מסתמכת במידה רבה על מים
מוּשבים (קולחים) להשקיה.
משימתו של המרכז היא לחקור את הממשק בין פעילות חקלאית בת ימינו ובין איכות הסביבה
ובריאות הציבור - במחקר רב–תחומי, בהפצת הידע ובקשרים עם הקהילה. המרכז משלב
מדענים מתחום מדעי הסביבה והחקלאות עם חוקרים בתחום בריאות הציבור במטרה לעודד
מחקר רב–תחומי. מחקר זה אמור להגביר את הידע הקשור להשפעות החקלאות על הסביבה
ולסייע בהבנה טובה יותר של השפעות הפעילות החקלאית על בריאות האדם.
המחקרים הנערכים כיום במרכז:
קליטה על ידי צמחים והערכת חשיפה של חומרים רפואיים ומוצרי טיפוח אישי שמקורם בקולחים
הצטברות ביולוגית של כימיקלים משבשי פעילות הורמונלית בפרות חולבות דרך צריכה של
גידולים המושקים בקולחים
הערכת חשיפה של האוכלוסייה לחומרים רפואיים מאכילת תוצרת חקלאית מושקת
בקולחים: בחינת רמות החומר הרפואי קרבמזפין בדוגמאות ביולוגיות של ישראלים בריאים
חשיפה של ילדים ישראלים לחומרי הדברה במזון
קשר בין חשיפה של נשים הרות ושל צאצאיהן לכימיקלים משבשי פעילות הורמונלית
וחומרי הדברה מסוג זרחנים אורגניים ובין התפתחות העובר ואיברי הרבייה שלו
השפעת חשיפה לחומרי הדברה על מערכת הרבייה הזכרית בקרב פלסטינים וישראלים
תושבי ירושלים
פעילות מרכז המצוינות מלווה על ידי ועדת ייעוץ מדעית בין לאומית שחברים בה חוקרים
מובילים בתחום בריאות וסביבה וחשיפה חקלאית:
ברנדה אשכנזי, יושבת ראש, בית הספר לבריאות הציבור, אוניברסיטת קליפורניה בברקלי,
ארצות הברית
שאנה סוואן, בית הספר לרפואה, בית החולים מאונט סיני, ניו יורק, ארצות הברית
באושן סינג, התכנית לכימיה של הקרקע והסביבה, אוניברסיטת מסצ'וסטס, אמהרסט,
ארצות הברית
לזלי סטיינר, בית הספר לבריאות הציבור, אוניברסיטת אילינוי, שיקגו, ארצות הברית
יצחק הדר, הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה, האוניברסיטה העברית בירושלים, ישראל
מרכז מצוינות בחקלאות, בריאות וסביבה באוניברסיטה העברית
מנהל
בני חפץ
חברים
אורלי מנור, אורה פלטיאל,
צבי רוט, רונית קלדרון מרגלית,
תמר ברמן, חגי לוין
רכז
יהושע מאור
מרכזי מצוינות אוניברסיטאיים