שביעי

11.09.2026 | ערב ראש השנה תשפ"ז | 17 גיליון | | 26 שף, יוצר, | 5 + נשוי | מרעננה 53 בן יועץ קולינרי ומרצה תום פרנץ שרון רוטר מה אתה עושה בימים אלה? "מבשל, יוצר, מצלמ, מייעצ ומרצה, ובעיקר מנ ה להמשיכ לעשות אוכל שמחבר בינ אנשימ, מקומות וזיכרונות. אני עובד על תכנימ חדשימ, דנאות, מתכונימ ורעיונות כמו מותג, ולצד כל זה משתדל לזכור שהדבר הכי חשוב בחיימ הוא הבית והמשפחה". ספר משהו שלא יודעים עליך. "אני א פנ בנשמה. זה התחיל בילדות עמ קופ אות גפרורימ, בולימ ופחיות קולה, והמשיכ לאו פ תקליטימ שחלקמ נדירימ. היומ אני או פ פרי בישול יהודיימ עתיקימ בגרמנית וכלימ מיוחדימ. יש לי גמ חולשה לדברימ קטנימ שמחזירימ אותי לילדות. לפעמימ ריח או טעמ מ וימ יכולימ לקחת אותי בשנייה עשרות שנימ לאחור". את מי אתה מעריך? "אנשימ עמ לב גדול שעושימ טוב, בלי צורכ שימחאו להמ כפיימ. מגיעימ לעבודה כל יומ, מחזיקימ משפחה, מקיימימ הבטחות ונשארימ בני אדמ גמ כשהחיימ קשימ". ממי אתה שואב השראה? "מאנשימ שלא מפחדימ להיות נאמנימ לעצממ. זה יכול להיות שפ גדול או בתא שמבשלת למשפחה. מבחינתי, אוכל אמיתי מתחיל הרבה לפני המטבח. הוא מתחיל בזיכרונ, באנשימ וב יפור". קבוצת ווטסאפ משמעותית. . פתחנו אותה Matanot Ktanot" כשהילדימ היו ממש קטנטנימ, וקורה בה כל מה שקשור לבית: תורימ שצריכ לקבוע, תמונות, רטונ להראות כי המ לא חשופימ למ כימ, זיכרונות וכל מה שחשוב וקשור במשפחה". מה מפחיד אותך? "לאבד את האנשימ שאני אוהב. כל ההישגימ בעולמ לא שווימ כלומ אמ אינ עמ מי לחלוק אותמ". מתי בכית לאחרונה? "עמ השנימ למדתי שלא צריכ להתבייש בדמעות. בשבוע שעבר הזלתי דמעות כשהבנ הבכור שלנו נכנ לישיבה קטנה. רגע של תפילה, שיר, יפור או עמ הילדימ יכול לפתוח את הלב". מה מנת הדגל שלך בבית? "מנות מהילדות שלי, כמו צוויבל הנשנ )עופ בבצלימ(, או פירה גזר )תפוחי אדמה עמ קוביות גזר מבושלות בחמאה(; דברימ שפיתחתי בדרכ, כמו הפיתה בורגר או מניפת למונ; וכאלה שהכרתי במהלכ השנימ, כמו אושפלאו". • ם י י נ י ע ע ב ר א ב • ם י י נ י ע ע ב ר א ב • ם י י נ י ע ע ב ר א ב חשבון נפש. לעצור אלול רגע ולשאול את עצמך לא רק מה עשית, אלא מי היית תזכורת לכך שיהדות גר צדק היא לא רק מה שנולדת לתוכו, אלא גם הבחירה שאתה עושה. הבחירה להתגייר והבחירה להתחתן עם דנה היו הטובות בחיי עולם שמוכר לי היטב, ריאליטי אבל החיים האמיתיים הרבה יותר מעניינים מכל פורמט הזכות של יהודה ושומרון יהודי לגור בתל אביב, רעננה או גבעתיים נובעת בדיוק מאותו מקור כמו ביהודה ושומרון, ולכן מבחינתי אין הבדל רשתות חברתיות כלי מדהים וגם מלכודת מאז שנהייתי אנטישמיות יהודי, קניתי לי מיליארדי שונאים בעולם. עם זאת, אני חושב שהשנאה והפירוד בין המגזרים יותר מסוכנת מהאנטישמיות ש ל י פ ו ת Fredrik von Erichsen/ BILD צילומים: