"הארגון - המגזין החברתי של ישראל" | 81 | ספטמבר 2026 | תשרי תשפ"ז

חגיגת החגים - מתכונים טעימים במיוחד לקראת החגים הבאים עלינו לטובה מצרפת מס' מתכונים קלים ובייתים שכל אחד יכול... מאפינס דבש חגיגי מושלמים וטעימים במיוחד חגיגיים לראש השנה. יחידות גדולות): 12- מצרכים (ל לפני שמתחילים לקחת חצי כוס דקות. 5 מים רותחים לשים תיון ולחכות ביצים 3 כוס סוכר 1/4 כוס שמן ½ כוס דבש 1/4 כוס סוכר דמררה ¼ כפיות קקאו 3 כף אבקת נס קפה רגיל כפית קינמון קורט סודה לשתיה אבקת אפיה 1 וחצי כוסות קמח 1 תפוח בינוני מקולף 1 וחתוך לקוביות קטנות הכנה: ולהכין עטרות קרטון יפות. 180 לחמם תנור לחום ראשית נתחיל עם המוס: מספיגים את הג'לטין במים ומניחים שניות במיקרוגל את הרבק עם מיץ הלימון 30 - בצד, לחמם יחד כ והסוכר להוסיף את הג׳לטין ולערבב לתערובת אחידה להקציף שמנת מתוקה לקצף רך ונוזלי במרקם יוגורט ולהעביר לשקית זילוף ולשמור במקרר. להכנת המאפינס, לערבב את היבשים ולהוסיף אליהם את קוביות התפוחים לערבב את הביצים השמן והדבש להוסיף את היבשים ולערבב עד לקבלת תערובת קרמית וחלקה ללא גושים למלא דקות, 17 - מהגובה לפזר שקדים פרוסים ולאפות כ ¾ בעטרות עד לא יותר מדיי על מנת לא לייבש, פשוט לנעוץ קיסם במרכז ולבדוק אם הוא יוצא עם פרורים. להקציף שמנת פודינג ואבקת סוכר לקצפת יציבה ולהעביר לשקית זילוף עם צנתר משונן. לצנן את המאפינס ולחלץ מהעטרות, לחצות את המאפינס לחצי, למלא במוס תפוחים, לכסות ולזלף מהקצפת. עוגת שוקולד בחושה ואיך אפשר בלי שוקולד... קבלו עוגה מפנקת ועסיסית במיוחד. מצרכים: גר' קקאו 30 כפות מים רותחים 5 L ביצים 4 גר' חמאה מומסת 225 גר' סוכר 220 גר' קמח 275 אבקת אפיה 1 כף חלב 1 לציפוי: גר' שוקולד מריר 200 מל' שמנת מתוקה 200 כפות גלוקוזה 2 הכנה: .20/30 ולהכין תבנית 170 לחמם תנור לחום לערבב היטב קקאו ומים רותחים לתערובת מישחתית. להוסיף ביצים לערבב היטב. להוסיף את שאר המצרכים לערבב רק עד שמתקבלת תערובת אחידה, יוצקים לתבנית דק' בדיוק. 25 ואופים בינתיים להכין את הגאנש לצקת על העוגה לאחר שהתקררה. ניתן לחצות במרכז ולמלא בקרם שמנת ופודינג שוקולד. למלית מוס התפוחים: כוס רסק תפוחים (שימורים) ½ כוס סוכר סוכר ¼ כף מיץ לימון כפית ג'לטין כפיות מים רגילים 5 כוס שמנת מתוקה ½ לציפוי: מל') 250( מיכל שמנת מתוקה כפות פודינג וניל 2 כף אבקת סוכר 1 וחופן שקדים פרוסים לפיזור מעל לבלילה לפני האפיה 2026 ספטמבר | תשרי תשפ״ז 88