"הארגון - המגזין החברתי של ישראל" | 76 | יולי 2025 תמוז תשפ"ה

קיץ, חופש ו... עוגות חגיגות סוף השנה, קיץ, חופש וחופשות, אבל תמיד צריך משהו ליד הקפה... זה חובה! עוגת יוגורט בחושה הכנתי עוגה בחושה כמו שכולם אוהבים בלי הרבה בלאגן, רק לערבב ולאפות. מצרכים: )450 גר' כל אחד (סה״כ 150 גביעי יוגורט של 3 M ביצים 3 גר' קמח 100 שקית אבקת אפיה 1 כפית תמצית וניל 1 גר' אבקת סוכר 150 קורט מלח אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה הכנה: .24 מעלות לשמן ולקמח תבנית 170 לחמם תנור לחום לערבב היטב יוגורט סוכר ומלח. להוסיף ביצים אחת אחת. לערבב את הקמח עם אבקת האפייה ולהוסיף לתערובת ולערבב הכל לתערובת אחידה. לצקת לתבנית דק' עד להזהבה ועד שקיסם הננעץ במרכז 35 - ולאפות כ יוצא יבש. העוגה נמוכה. לצנן ולפזר אבקת סוכר. אני הסתפקתי באבקת סוכר אבל בהחלט אפשר להשתולל עם קצפת ופירות. כל ביס חלום, ממכרת לגמרי. עוגת לוטוס בקרם גבינה צריך קינוח שירענן ויצנן וימתיק לצידו של קפה קר. העוגה הקרה הזו ניראית מצויין ליד כוס קפה. מצרכים: גרם עוגיות לוטוס 200 גרם חמאה מומסת 100 גרם גבינה לבנה 500 גביע גבינת מסקרפונה 1 גרם סה"כ) 500( שמנת מתוקה 2 כוס סוכר 1/2 כפות פודינג וניל 3 שקיות סוכר וניל 2 הכנה: להכניס למעבד מזון את העוגיות ולטחון עד לקבלת פירורים. להוציא כוס מהפרורים ואת היתרה לערבב עם החמאה המומסת ולהדק בתבנית חד פעמית מלבנית. לערבב גבינה עם הסוכר וסוכר הוניל. להקציף שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה. להוסיף את הקצפת לתערובת הגבינה. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה. לצקת על התחתית ולפזר מעל את הפרורים שהשארנו בצד. זהו... מוכנה נותר לנו להתאפק מס' שעות עד להתייצבות העוגה. 2025 יולי | תמוז תשפ״ה 68