"הארגון - המגזין החברתי של ישראל" | 60 | יולי 2021, אב תשפ"א

ניחוחות מן המטבח אמנם חג שבועות מאחורינו אבל אף פעם לא מאוחר להכין עוגת גבינה טעימה ערבה לכל חך ותמיד כדאי לשקוד בהכנת סלט אוורירי ומתאים במיוחד לקיץ. מתכונים: אחד, לעוגה והשני לסלט. טעימים במיוחד. בתאבון! 2 והרי לכם עוגת גבינה ופירורים לא רק בחג שבועות מתפנקים בעוגת גבינה, קבלו מתכון שתמיד מנצח, עוגה קלה והכי טעימה שתכינו. מצרכים: לבצק: גרם) 200( חמאה 1 גרם) 280( כוסות קמח 2 גרם) 30( כפות סוכר 2 שקית סוכר וניל 1 ביצה 1 הכנה: לערבב חמאה סוכר וסוכר וניל, להוסיף את הביצה ולבסוף את הקמח עד שמתקבל בצק נעים , לחלק את במצב 170 הבצק לשליש ושני שליש, לחמם תנור לחום טורבו ולהדק את שני שליש הבצק בתבנית (או עגולה . או מלבנית חד פעמית). את השליש להדק בתבנית 26 נוספת- (אני משתמשת באינגליש) ישמש לפרורים, לאפות עד להזהבה כעשרים דקות, בינתיים להכין את המלית: לערבב גבינה עם סוכר ותמצית וניל, להקציף שמנת, חלב ופודינג לקצפת יציבה, לערבב את התערובת של הגבינה עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר שהתחתית התקררה, לצקת את המלית, לפורר את שליש הבצק האפוי או בידיים או במגרדת , לפרורים ולפזר בצורה אחידה על המלית, לקרר לפחות שעתיים.... בהצלחה. סלט קינואה לפעמים לחתוך מלפפון ועגבניה זה לא מספיק, הכנתי סלט טעים ובריא. מצרכים: כוס קינואה 1 כוס מים רותחים 1 1 / 4 כפית שמן כפית מלח 1/2 הכנה: לחמם את השמן להוסיף את הקינואה והמלח ולערבב ולהוסיף את המים ולבשל על אש קטנה בדיוק כמו אורז, עד שהמים ניספגים בקינואה, מצננם. שאר המצרכים: כרוב אדום חתוך לרצועות 1/2 יח' גזר חתוך לגפרורים (רצועות דקות). 2 לתיבול - מלח, שמן, מיץ לימון. תערובת גרעינים ושומשום להגשה. לערבב הכל יחד ולתבל, סלט ניפלא. למלית: גרם סה"כ) 500( 5% גביעי גבינה לבנה 2 גרם) 150( כוס סוכר 3/4 כפית תמצית וניל 1 מל' סה"כ) 500( שמנת מתוקה 2 פודינג וניל 1 מ"ל) 120( כוס חלב 1/2 2021 יולי | אב תשפ״א 94