פעילות פנאי ותעסוקה לזקנים | יובל נוה, מרגריטה רחנאייב

218 מדריך והנחיות תעסוקה קבוצת מטבח סלט חצילים. מתכון: כשעה וחצי. משך הפעילות: קערה, סכינים (כמספר המשתתפים), קרשי חיתוך (כמספר המשתתפים), מחבת, כותש שום. אביזרי עזר: דייסם, סכו"ם המותאם לצורכי המטופלים (למשל: עיבוי, ולקרו על הסכו"ם - לגירוי תחושתי). אביזרי עזר טיפוליים: פלטה חשמלית. אופן הכנה באמצעות: חומרים: כמות חומר 3 חצילים בינוניים 2 פלפלים אדומים 2 פלפלים ירוקים 2 פלפלים צהובים 1 גזר 1 כוס שמן 1 קופסת שימורים של מלפפון חמוץ 3 שיני שום קורט (מעט) מלח ופלפל שחור אופן ההכנה: פורסים את הגזר לרוחב ½ ס"מ וחותכים לשני חלקים. את חלקי הגזר מטגנים בשמן למשך כ-5 דקות. מניחים את הגזר המטוגן בצלחת נפרדת. פורסים את החצילים לפרוסות ברוחב ½1 ס"מ ומפזרים מלח (להפחתת המרירות). פורסים את פרוסות החציל מהאמצע לכדי משולשים ומטגנים כ-5 דקות. חותכים את הפלפלים והמלפפונים החמוצים לקוביות. מוסיפים שום כתוש לקערה. מוסיפים את הגזרים והחצילים המטוגנים לקערת הפלפלים. ניתן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.