אתרוג | אדר תשעח | מרץ 2018 | גליון 80
ריכוז נמוך של חמצן בגלל הגובה, ולילות קרים מאוד. אבינעם: "באזור יש מים וצמחייה ולכן הרבה מאוד שנים הוא שימש כאזור מרעה. אמנם לא הוקמו פה ערים ולא מפעלי בנייה שהורסים את הסביבה הטבעית, ובכל זאת הצמחייה נפגעה בגלל המרעה. הדבר התגלה כאשר החלה בנייה במספר מקומות והמרעה הופסק. התברר שבחלק מהמקומות בהם המרעה הופסק שבו לצמוח ייחודיים צמחים ונדירים". אבינעם מדגיש שבזנים שגדלים באזור הספר של מדבר יהודה נמצאו תכונות ייחודיות שאין לצמחים אחרים מאותו מין שגדלים במקומות אחרים. הסיבה לכך היא שצמחים אלה צריכים להסתגל לתנאים הקשים השוררים באזור. בתהליך ההסתגלות שלהם לסביבה הצמחים מפיקים חומרים בעלי עוצמה שהחוקרים מניחים שיש בהם תועלת לבני אדם. "עולם התרופות התחיל מצמחים והיה מבוסס על צמחים. חומרים פעילים בתרופות הופקו ומופקים מצמחים, כך שיש בסיס להנחה שהתכונות הייחודיות של הצמחים באזור יכולות להיות שימושיות למרפא. מטרתנו היא לנסות לחבר בין התכונות הייחודיות של הצמחים באזור להפקת חומרי מרפא שיכולים לעזור לבני אדם", אומר אבינעם. חומרים פעילים בצמחי בר אביתר בר-פלד, מנהל הייצור של "עשבי קדם", הוא תושב כרמל. הוא נולד במשואות יצחק ולמד תעשייה וניהול במכללת ספיר. לדבריו, תנאי הסביבה הייחודיים גורמים לצמחים לפתח מירקם שונה: "הצמחים מפתחים עמידות לתנאי האזור שחלק ממנה נוצר על ידי ריכוז גבוה של חומרים פעילים שתכונות המרפא שלהם חזקות יותר מהחומרים שנמצאים באותם צמחים שגדלים במקומות אחרים. צמחים 120 "יש בערך שאנחנו משתמשים בהם לייצור. הבאנו לרבייה של צמחי בר שגדלים באזור, יש השקיה מסודרת, אין שימוש בחומרי הדברה, ולכן גדלים בחלקה גם עשבים שוטים. אחת הדרכים הטבעיות לבער אותם היא הכנסת עדר כבשים שאינן אוכלות עשבים ארומטיים. כדי להבטיח את ההמשכיות של החלקה אנחנו לא קוטפים את כל הגידולים". חומרי חיטוי מבוססי אזוב הצמח הראשון ששימש בסיס להפקת מוצרי עשבי קדם הוא האזובית. המפעל מייצר חומרי חיטוי מבוססי אזוב לטיפול בפטרת ציפורניים, באקנה, בבעיות נשימה, בדלקת מפרקים ובבעיות עור שונות. אביתר מספר כי אזובית המדבר המשמשת ליצור חומרי החיטוי היא צמח אנדמי, כלומר אינו צומח בשום מקום חוץ ממדבר יהודה, ממורדות גוש עציון ועד ערד. תכונות החיטוי של סוגי אזוב שונים התגלו בעבר על ידי ד"ר יצחק פישוב מאוניברסיטת בן גוריון, אבל ייחודיות אזובית המדבר היא במגוון הגדול של החומרים המחטאים שבה. ההסבר לכך הוא שכדי להתמודד עם תנאי ספר המדבר, הצמח לא מעלה את ריכוז החומרים הפעילים כדי לא לגרום למזיקים לפתח עמידות אלא מגדיל את מגוון החומרים הפעילים. צמח אחר המשמש לייצור משחה לטיפול בפצעים וכתוסף תזונה להורדת כולסטרול הוא דם המכבים. אביתר: "כבר בעבר זיהו בדם המכבים חומרים יעילים להורדת כולסטרול, אלא שבזן שגדל באזור שלנו יש יותר מהחומר הפעיל הזה". 2.5 פי התברר כי קשה לגדל את צמחי הספר בסביבה מבוקרת. כאשר מגדלים אותם בחממה הם מאבדים חלק מהתכונות שלהם ופוחת הריכוז של החומרים. אביתר: "אנחנו מגדלים צמחים בתנאי שדה כמעט בלי להתערב, חשוב שהמפעל יהיה קרוב לצמחים שלא יכולים לגדול בשום מקום אחר. אנחנו מנסים לצמצם את ההתערבות שלנו בגידול הצמחים. מקפידים על זמני קטיפה וקוצרים עם מגלים לתוך שקים". מחקר הצמחים עושה שימוש במקורות ובידע אתני רפואי. לכוחו המחטא של האזוב למשל יש ביסוס במקורות, בתהילים נ"א: "תחטאני באזוב ואטהר". על כתלה חריפה מנהל המחקר אבינעם סמוטריץ לוונדר אדר תשע"ח 54
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy NjcyMg==